العمليات الزراعية المطلوبة لزراعة وإنتاج محصول البطاطس
م/ قيس عبدالله الوجيه
فيمــا يتعلــق بالأمراض يمكــن لبعــض التدابيــر الوقائيــة الأساسية أن تســاعد فــي تجنــب وقــوع خســائر كبيــرة مثل: تطبيـق الـدورة الزراعيـة، والتـي تعنـي عـدم زراعـة البطاطـس بعـد بطاطـس أو بعد محصــول مــن نفــس العائلــة التــي تنتمــي اليهــا البطاطــس كالطماطــم والباذنجــان والفلفل.
استخدام الأصناف المقاومة للأمراض والدرنات السليمة للزراعة والمعتمدة.
تطبيـق كافـة العمليـات الزراعيـة لمحصـول البطاطس بالطـرق الصحيحـة وبالمواعيد ً المناسـبة والتـي تـم ذكرها سـابقا.
مـن المعلـوم أنـه لا توجـد مكافحـه كيماويـة للأمراض الفيروسـية والبكتيريـة لذلـك يوصـى باسـتخدام بـذور معتمـدة ومـن مصـادر موثوقـة من الشركة العامة لإنتاج بذور البطاطس وهي الجهة المعنية والموثوق فيها.
بالنسبة للأمراض الفطريـة مثـل مـرض اللفحـة المتأخـرة فـإن شـدتها بعـد بـدء الإصابة بهـا تعتمـد بصـورة رئيسـية علـى حالـة الطقـس حيث يمكـن أن يـؤدي اسـتمرار الظروف المواتيـة لانتشار المـرض بسـرعة كبيـرة مثـل هطـول أمطـار مسـتمرة وتكـون الأجواء غائمــة لعــدة أيــام ودافئــة.
لذلــك يوصــى بعمــل رش وقائــي بعــد الإنبات فــي الحقــل ويســتمر الــرش الوقائــي كل 10 أيــام وذلــك فــي الأيام الطبيعيــة وفــي حالــة الغيــوم وســقوط الأمطار يفضــل الــرش بمبيــد فطــري وقائــي كل 5 أيــام وفــي حالــة ظهــور الإصابة يســتبدل المبيــد الوقائــي بمبيــد علاجــي ويتــم الــرش كل 5 أيــام عنــد ذلــك يجــب اللجــوء إلــى أقــرب مركــز إرشــادي للحصــول علــى التوصيــة الســليمة للمكافحــة الوقائيـة والعلاجية الـرش بالمبيـد المناسـب واتبـاع التوصيـات البحثيـة الصـادرة مـن الجهــات الرســمية المعنيــة بالأمر مثــل الشــركة العامــة لإنتاج بــذور البطاطــس فــي حـال تكـرار الإصابة موسـم بعـد آخـر.
الوقاية والمكافحة للآفات الحشرية:
بمقـدور الآفات الحشـرية إلحـاق ضـرر كبيـر بمحصـول البطاطـس وعلـى نحـو سـريع ومـن بيـن التدابيـر الموصي بهـا لمكافحـة الحشـرات التـي تصيـب المحصـول مـا يلي: –
- الرصد المنتظم للحشرات وعمل المصايد الهرمونية لها.
- حماية الأعداء الطبيعيين لهذه الآفات.
- تباع الدورة الزراعية المناسبة (عملية تعاقب زراعة المحاصيل)
- استخدام أصناف مقاومة وبذور سليمة ومعتمدة
كمـا يمكـن تخفيـض الضـرر الذي تسـببه بعـض الآفات الحشـرية المرئيـة كالخنافيس واليرقــات التــي تعــد مــن الآفات الخطيــرة وذلــك مــن خلال قتــل الخنافــس واليرقــات وإتلاف البيـوض التـي تظهـر فـي مرحلـة مبكـرة مـن الموسـم وذلـك بالحراثـة العميقـة ً والمتعامـدة قبـل الزراعـة بفتـرة كافيـة.
النضج والحصاد علامات نضج محصول البطاطس:
ينضـج محصـول البطاطـس بعـد حوالـي 90-120 يومـا مـن الزراعـة وذلـك حسـب الأصناف والموســم الزراعــي والأساليب الزراعيــة المتبعــة ومــن علامات نضــج المحصــول:
- اصفرار وجفاف أوراق نباتات البطاطس.
- صعوبة فصل القشرة عن الدرنة عند فركها باليد.
عمليات ما قبل الحصاد :
هـي الإجراءات العمليـة التـي تتـم لتهيئـة الدرنـات للقلـع وفـق الغـرض مـن اسـتخدامها ومـن هـذه العمليـات:-
- إيقاف التسـميد النتروجينـي ( الأبيض) قبـل 4-6 أسـابيع مـن القلـع.
- إيقاف الــري قبـل القلــع بحوالــي 7-10 أيام علـى الأقل.
- إزالــة المجمــوع الخضــري قبــل فتــرة مناســبة مــن عمليــة القلــع بهــدف تكويــن قشــرة صلبــة للدرنــات تقــاوم التشــقق والخــدش عنــد القلــع والكدمــات والتقلبــات أثنــاء تداولهــا كمــا تســاعد فــي تثبيــت نســبة المــادة الجافــه فــي الدرنــات.
عملية الحصاد (القلع) للبطاطس:
يراعـى عـدم تأخـر قلـع درنـات البطاطـس عنـد التأكـد مـن وصولهـا إلـى مرحلـة النضـج مــع الأخذ بعيــن الاعتبار بمعاييــر الجــودة فــي عمليــة حصــاد البطاطــس والمتمثلــة بإتبــاع الخطــوات التاليــة: عنــد قلــع الدرنــات ، الحصــاد عنــد الصبــاح الباكــر وذلــك لتجنــب تعــرض الدرنــات للإصابة المباشــرة بلســعة الشــمس وبالتالــي تغيــر لونهــا أو جــزء منهــا للــون الأخضر، تجنب جرح الدرنات عند الحصاد، التخلـص مـن الدرنـات المصابـة مباشـرة بعـد الحصـاد وقبـل التخزيـن، تعبئة الدرنات بعناية وتجنبها الكدمات.
نقل الدرنــات بأســرع وقــت ممكــن إلــى منطقــة الاستهلاك (الســوق أو المســتودع أو المخــزن)، تغطيــة الدرنــات بعــد القلــع مباشــرة ً بالتبــن أو القـش لمنــع الحشــرات خصوصـا فراشــة درنــات البطاطــس.
مرحلة ما بعد الحصاد للبطاطس : تخزين البطاطس:
يعـد التخزيـن الصحيـح لدرنـات البطاطـس ضروريـا ً وذلـك لتحقيـق غرضيـن مهميـن همـا-:
الغــرض الأول: الحيلولــة دون وقــوع خســائر فيمــا بعــد الحصــاد بيــن البطاطــس المخصصــة للاستهلاك طازجــة أو تجهيزهــا للتصنيــع الغذائــي.
أمـا الغـرض الثانـي: فهـو ضمـان توفـر كميـة كافيـة مـن الدرنـات كبـذور للزراعـة فـي الموسـم الزراعـي التالـي.
- تخـزن درنـات البطاطـس فـي غرفـة أو مخـزن نظيـف جيـد التهويـة وتكـون الإضاءة غيــر مباشــرة لمنــع الانبات، ويكــون بــاب المخــزن محكــم الإغلاق، ويفضــل تطهيــر أرضيــة وجــدران وشــقوق وســقف المخــزن بأحــد المطهــرات قبــل تخزيــن البطاطــس، ويفضــل اســتخدام شــبك ناعــم علــى النوافــذ والفتحات لمنع دخول فراشة العثة، بعد تجهيز المخزن تتم عملية الفرز لاستبعاد الدرنات المصابة والمجروحة.
- توضـع درنـات البطاطـس فـي شوالات مـن الشـبك وتـرص الشوالات داخـل المخـزن بحيـث تكـون مرتفعـة عـن أرضيـة المخـزن بحوالـي 20 سـم.
- وفـي حالـة تخزيـن البطاطـس فـي كومات داخـل المخـزن يفضـل أن لا يزيـد ارتفـاع الكومــة عــن 90 ســم. وفــي هــذه المرحلــة يجــب تهويــة غــرف المخــزن لمــدة ســاعة يومياً ً لإزالة بخـار المـاء الناجـم عـن تنفـس الدرنـات.
- أمـا الدرنـات المخصصـة كبـذور فتخـزن عوضاَ عـن ذلـك تحـت ضـوء خفيـف لتشـجيع الدرنات على الإنبات وتشجيع نمو براعم قوية.
- يجــب تقليــب البطاطــس داخــل المخــزن مــرة واحــد كل شــهر ونصــف للحصــول علــى تنبيــت متســاوي.
- اســتخدام المبيــد المناســب لمكافحــة انتشــار فراشــة درنــات البطاطــس عــن طريــق الــرش بالــرذاذ الخفيــف أو التعفيــر.
