■ مسؤول وحدة البن في اللجنة الزراعية العليا محمد القاسمي: الدورات تهدف لرفع وعي المجتمع بجودة البن اليمني
اليمن الزراعية – خاص
أقيمت خلال الأيام الماضية عدداً من الدورات التدريبية نظمتها وحدة البن في اللجنة الزراعية والسمكية العليا لمتدربين ومتدربات مهتمين في مجال البن.
وعلى مدى يومين أقيمت دورة في صنعاء خصصت في مجال تذوق البن، ضمن برنامج تدريبي وتعريفي وثقافي للقهوة المختصة.
وهدفت الدورة إلى تدريب 10 متدربين ومتدربات من الشباب ومهتمين في مجال البن، وإكسابهم مهارات عن البن وتمييز أصنافه وأنواعه.
وفي الاختتام أشار وزير الزراعة والري في حكومة تصريف الأعمال، المهندس عبد الملك الثور، إلى أهمية مثل هذه الدورات، التي تخدم قطاع البُن، وتسهم في تعزيز برامج وأنشطة تطوير وتحسين إنتاجية وجودة البن اليمني.
وأكد أن البن اليمني ينتمي إلى “صنف القهوة العربية”، وهو من أجود أنواع البٌن في العالم، ويحتل المراكز الأولى من حيث الجودة، لافتاً إلى أهمية الحفاظ على مميزات وجوة البن اليمني الأصيل كجزء من التمسك بالهوية على المستوى الوطني.
من جانبه، أشار مسؤول وحدة البن في اللجنة الزراعية والسمكية العليا، محمد القاسمي، إلى أن الدورة تعد الأولى في برنامج تدريبي وتعريفي وثقافي للقهوة المختصة، تتضمن دورات تدريبية للكوادر الشابة.
وأفاد بأن البرنامج يهدف لرفع وعي المجتمع والشباب بجودة البن اليمني وتعزيز مهاراتهم في ثلاثة مجالات أساسية في مجال البن، تشمل مهارات التذوق، وكيفية معرفة البن وجودته، وبيعه وشرائه، ومعرفة الخصائص التي يتميز بها البن اليمني عن غيره من أصناف البن في العالم.
ولفت القاسمي إلى أن هناك دورات في تأهيل المتدربين بكيفية تحضير القهوة، وإعدادها، والمعايير المطلوبة، لمواكبة أرقى المعايير العالمية، وتهيئة المتدربين، وتأهيلهم ليكونوا جاهزين للعمل في الداخل والخارج.
اختتام دورة في مجال تحميص البن وتحضير القهوة
وعلى صعيد متصل اختتمت الاثنين الماضي بمقر المزاد الوطني بصنعاء دورة تدريبية في مجال تحميص البن، ضمن برنامج تدريبي وتعريفي وثقافي للقهوة المختصة.
وهدفت الدورة، التي نظمتها في يومين، وحدة البن في اللجنة الزراعية والسمكية العليا، الى تدريب 10 متدربين ومتدربات من الشباب ومهتمين في مجال تحميص البن، وتزويدهم بمعلومات وأساليب ومعاملات تتعلق بتجهيز ثمار البن من تجفيف، تقشير، فرز، تدريج بحسب المقاسات، تنقية، وصولا إلى عملية التحميص.
وتعد عملية التحميص من أهم مراحل إعداد وتجهيز ثمار البن كونه يحافظ على النكهة والجودة، بدرجات معنية بحسب رغبات المستهلك بين بن غامق أو فاتح أو أسود.
وفي الاختتام أشار مسؤول وحدة البن في اللجنة الزراعية والسمكية العليا محمد القاسمي، إلى أهمية الدورة التي تصب في خدمة قطاع البُن، وتسهم في تعزيز برامج وأنشطة تطوير وتحسين إنتاجية وجودة البن اليمني.
ولفت إلى أن الدورة التدريبية نفذت ضمن برنامج تدريبي وتعريفي وثقافي للقهوة المختصة، تنفذه وحدة البن والمختبر الوطني للبن اليمني، وفي إطار احتفالات اليمن باليوم الوطني لزراعة البن اليمني الذي يصادف الـ ٣ من مارس من كل عام.
وحسب القاسمي فإن البرنامج يهدف إلى رفع وعي المجتمع والشباب بجودة البن اليمني وتعزيز مهاراتهم في المجالات المتعلقة بالبن منها مهارات التذوق، وكيفية معرفة البن وجودته، وبيعه وشرائه، ومعرفة الخصائص التي يتميز بها البن اليمني عن غيره من أصناف البن في العالم.
وبين أن البرنامج يتضمن أيضا دورات في تأهيل المتدربين بكيفية تحضير القهوة، وإعدادها، والمعايير المطلوبة، لمواكبة أرقى المعايير العالمية، وتهيئة المتدربين، وتأهيلهم ليكونوا فاعلين في حياتهم العملية باعتبار الكادر البشري الركيزة الأساسية في التنمية.
وأفاد بأن البرنامج التدريبي والتعريفي للقهوة المتخصصة يهدف الى تأهيل 300 متدرب ومتدربة خلال الشهرين القادمين.
وفي حفل الاختتام تم تكريم المتدربين بشهادات مشاركة من المختبر الوطني للبن اليمني.
كما اختتمت الثلاثاء بمقر المزاد الوطني بصنعاء، دورة تدريبية في مجال تحضير القهوة وتجهيزها، ضمن، برنامج تدريبي وتعريفي وثقافي للقهوة المختصة في اليمن.
وهدفت الدورة، التي نظمتها في ثلاثة أيام، وحدة البن باللجنة الزراعية والسمكية العليا والمختبر الوطني للبن اليمني إلى تدريب 10 من الشباب والمهتمين بمجال البن، حول آلية إعداد وتحضير البن وإكسابهم مهارات عن البن وتمييز أصنافه وأنواعه ونكهاته وطرق تذوق البن.
وتلقى المشاركون في الدورة معلومات وإرشادات حول المعاملات السليمة للبن بدءً من البذرة مروراً بالممارسات الزراعية للمحصول وصولاً إلى نضج الثمار والحصاد ومعاملات ما بعد الحصاد والتسويق.
وركزت الدورة على التعريف بالطرق الصحيحة لجني وحصاد محصول البن واختيار درجة النضج المناسبة وكيفية تجميع المحصول والطرق المختلفة لتجفيف الثمار، وكذا عمليات التجميع والفرز للمحصول وطحن الحبوب وتخزينها بطرق علمية تضمن جودة المنتج.
وفي الاختتام أشار مسؤول وحدة البن في اللجنة الزراعية والسمكية العليا، محمد القاسمي، إلى أن الدورة تأتي ضمن برنامج تدريبي وتعريفي وثقافي للقهوة، تنفذه وحدة البن بالتعاون مع المختبر الوطني للبن اليمني ويستمر شهرين ، وفي اطار احتفالات اليمن باليوم الوطني لزراعة البن اليمني الذي يصادف الـ ٣ من مارس من كل عام.
ولفت إلى أهمية البرنامج في رفع وعي المجتمع والشباب بجودة البن اليمني وتعزيز مهاراتهم في المجالات المتعلقة بالبن منها مهارات التذوق، وكيفية معرفة البن وجودته، وبيعه وشرائه، ومعرفة الخصائص التي يتميز بها البن اليمني عن غيره من أصناف البن في العالم.
وأكد القاسمي أن اليمن هو المصدر الأول للبن ويعيش عدد كبير من أبناء الشعب على زراعة البن، مبيناً أن خطط وبرامج وحدة البن تسعى إلى استعادة مكانة البن اليمني ليكون في الصدارة.
ولفت إلى أن البن يصنف ضمن المحاصيل الزراعية النقدية الهامة كونه يدر أرباحاً طائلة تفوق تكاليف مدخلات الإنتاج، فضلاً عن إسهامه في دعم الاقتصاد الوطني بالعملات الصعبة والأجنبية من عائدات تصديره إلى معظم أسواق العالم.
وفي حفل الاختتام تم تكريم المتدربين بشهادات مشاركة من المختبر الوطني للبن اليمني.
