الحليب ومنتجاته… بين الطبيعية والصناعية: الفرق والقيمة الغذائية والصحية

متى يسمى المنتج طبيعيًا أو بديلًا أو شبيهًا؟

1. منتج ألبان طبيعي: مصنع بالكامل من الحليب الطبيعي ودهنه من دهن الحليب. مثال: حليب طازج، لبن، لبنة، جبنة بيضاء طبيعية، زبدة.
2. منتج مركب: يحتوي على حليب منزوع الدسم مضاف إليه زيت نباتي، نشا ومواد مضافة. مثال: بعض أنواع الجبن الرخيص والقشطة.
   •الأسم على العبوة يجب أن يوضح التركيبة لكنه يكتفي بعبارة جبن فقط
3. منتج شبيه: استبدال دهن الحليب بالزيوت النباتية كليًا أو جزئيًا. هدفه خفض التكلفة، ويجب أن يسبقه كلمة “شبيه” على العبوة، مثل شبيه الجبنة، شبية القشطة، شبية الزبدة.
   •هل هي آمنة؟ هي أمنة وتخضع للمواصفات والمقاييس.
   هل هي بديل صحي؟ لاتغني عن منتجات الألبان الطبيعية
   أهمية التفريق: حماية المستهلك من الخداع وضمان شفافية المنتجات.
   رسائل إرشادية للمستهلك والجهات المعنية
   للمستهلكين:
   1 -اقرأ البطاقة الغذائية بعناية:
   •أنظر إلى أسم المنتج هل كتب جبنة أو شبيه الجبنة؟

• أقراء المكونات إن وجدت «زيت نباتي» أو «دهن نباتي» في المنتج والذي يفترض أن يكون حليب،زبادي،جبن…ألخ ، فهو منتج شبيه.
  •انتبه للمود المضافةالكبيرة
  2 – اختر المنتجات الطبيعية الأقل تصنيعًا.
  •للحصول على القيمة الأعلى والطعم الأصيل
• الزبادي البلدي، اللبنة البلدية، الجبنة البيضاء الطبيعية(التعزي والعديني على سبيل المثال) هي الأفضل.

1. لا تنخدع بالسعر الأقل:

• المنتجات الشبيهة أرخص لأن الزيوت النباتية أقل تكلفة من دهن الحليب . السعر المنخفض جداً قد يكون مؤشراً على وجود بدائل.

1. للأطفال، اختر كامل الدسم :

• الأطفال يحتاجون الدهون لنمو أدمغتهم وامتصاص الفيتامينات. الحليب كامل الدسم أفضل لهم من قليل الدسم أو منزوع الدسم.

1. لمن يعاني من حساسية اللاكتوز:

• ابحث عن منتجات خالية من اللاكتوز أو اختر البدائل النباتية المدعمة بالكالسيوم .
  لأصحاب القرار والجهات المعنية:

1. تفعيل الرقابة على المصانع والمنتجات المستوردة:

• التأكد من التزام المنتجين بوضع كلمة “شبيه” بشكل واضح على العبوة، كما تنص المواصفات .

1. إطلاق حملات توعية للمستهلكين:

• تعليم الناس كيفية قراءة الملصقات الغذائية والتفريق بين المنتجات الطبيعية والشبيهة.

1. تطبيق التشريعات الواضحة:

• كما في القوانين الدولية، يجب منع التسويق المضلل والخادع الذي يوحي للمستهلك بأن المنتج الشبيه هو منتج ألبان طبيعي .

1. دعم المنتج المحلي الطبيعي:

• تشجيع مربي الأبقار والماعز ومنتجي الألبان في المزارع والقرى والارياف على الاستمرار بالإنتاج عالي الجودة.

ختاماً:
الحليب ومنتجاته الطبيعية هي كنوز صحية نحافظ عليها لأجل صحتنا وصحة أطفالنا. المنتجات البديلة والشبيهة قد تكون مفيدة أحيانًا، لكنها لا تغني عن المنتجات الطبيعية غذائيًا. المعرفة والوعي واختيار المنتجات الصحيحة هما الطريق لضمان التغذية الصحية وحماية الأسرة.