د. محمد الضوراني
من الضروري التأكد من السلامة الصحية للأضحية، لضمان قبولها شرعًا وسلامة لحمها للاستهلاك الآدمي.
وفيما يلي أهم الشروط والعلامات الصحية التي يجب مراعاتها عند شراء الأضحية:
- النشاط والحيوية العامة.
النشاط والحركة: يجب أن تكون الأضحية نشيطة وحيوية، لا تظهر عليها علامات الخمول أو الكسل، ولا تميل إلى طأطأة الرأس أو الرقود المستمر.
الشهية: من الضروري أن يُقبل الحيوان على الطعام والماء بشكل طبيعي، إذ يُعد فقدان الشهية مؤشرًا على المرض. - المظهر الخارجي العام:
القوام العام: يجب أن تكون الأضحية ممتلئة الجسم، وغير هزيلة. يمكن التحقق من ذلك بجسّ الرقبة، والظهر، والصدر، والمؤخرة.
الصوف أو الشعر: يجب أن يكون ناعم الملمس، لامعًا، نظيفًا، وغير متساقط بسهولة، وخاليًا من الطفيليات الخارجية كالقمل أو القراد. - فحص الرأس والأعضاء الحسية:
العيون: صافية، لامعة، خالية من الإفرازات أو الاحمرار أو الاصفرار.
الأنف: نظيف ورطب قليلًا، وخالٍ من الإفرازات المخاطية أو الصديدية.
الفم واللثة والأسنان: سليمة وخالية من الجروح أو التقرحات، دون إفراط في سيلان اللعاب.
الأذنان: سليمتان، وغير مقطوعتين أو ممزقتين. - فحص الأطراف والحركة:
يجب أن تكون الأرجل قوية ومستقيمة وخالية من التورم أو الكسور. كما يجب أن يتمكن الحيوان من الوقوف والمشي دون عرج أو صعوبة. - الجهاز الهضمي والإخراج:
البراز: متماسك (على شكل كرات صغيرة لدى الأغنام)، وخالٍ من الإسهال. وجود آثار إسهال حول الشرج قد يدل على مرض. - الجهاز التنفسي:
التنفس: طبيعي وهادئ، دون سعال أو خرخرة أو أصوات غير معتادة أو صعوبة في التنفس. - الجلد والجسم:
الجلد: يجب أن يكون مرنًا وخاليًا من التقرحات أو الجروح أو الانتفاخات.
الضرع (للإناث): سليم وغير متورم أو ملتهب.
نصائح إضافية:
الشراء من مصدر موثوق: كالمزارع المرخصة أو الشوادر الخاضعة لإشراف بيطري. ويُفضل تجنب الباعة المتجولين.
فحص ما بعد الذبح: يجب أن يكون لون اللحم ورديًا، والشحم أبيض أو مائلًا للاصفرار الخفيف (خاصة في الأبقار). الاصفرار الشديد قد يدل على اليرقان.
